近日，廊坊(fang)市(shi)民王女士撥打本報(bao)新聞熱線(xian)稱(cheng)，永清縣(xian)周邊不(bu)少鄉鎮都(dou)開(kai)有益加益榨油(you)坊(fang)。“也許(xu)是(shi)(shi)因為(wei)(wei)能親眼看(kan)到花(hua)(hua)生(sheng)變成油(you)的(de)(de)過程，一到節假(jia)日，榨油(you)坊(fang)里(li)經常上(shang)演排(pai)隊購買(mai)現(xian)榨花(hua)(hua)生(sheng)油(you)的(de)(de)現(xian)象。”王女士說，她(ta)(ta)認(ren)為(wei)(wei)現(xian)榨花(hua)(hua)生(sheng)油(you)沒有進行專業化處理(li)，很容易分(fen)層發(fa)霉，而(er)且現(xian)榨出來(lai)的(de)(de)花(hua)(hua)生(sheng)油(you)雖然比較(jiao)新鮮，卻不(bu)易保(bao)存。她(ta)(ta)想了(le)解下現(xian)榨花(hua)(hua)生(sheng)油(you)是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)真(zhen)的(de)(de)安全(quan)。

    4月12日，記者走訪(fang)了(le)永清縣(xian)韓村(cun)鎮、北辛溜鄉的(de)一些(xie)榨(zha)(zha)油坊(fang)，發現現榨(zha)(zha)花(hua)生(sheng)油的(de)確銷量可觀。因為整(zheng)個加工過程(cheng)都看在(zai)眼里，村(cun)民對現榨(zha)(zha)花(hua)生(sheng)油很(hen)有(you)“好感”，紛(fen)紛(fen)購(gou)買(mai)，有(you)的(de)還拿去送(song)給親朋好友。那么，現榨(zha)(zha)花(hua)生(sheng)油真是放(fang)心油嗎?記者對此進行了(le)走訪(fang)調查。

    【走訪】現榨花(hua)生油(you)受歡迎

    12日，記者在北(bei)辛溜鄉一(yi)家益加益榨油(you)(you)(you)坊里(li)看到(dao)，四個中年婦女正圍著一(yi)臺(tai)榨油(you)(you)(you)機等待出油(you)(you)(you)。在榨油(you)(you)(you)機旁邊，盛(sheng)有花生(sheng)仁的大炒(chao)鍋正在運轉(zhuan)著，經大炒(chao)鍋炒(chao)熟(shu)后，倒入壓榨機內，就可以榨出花生(sheng)油(you)(you)(you)了。

    “市面上(shang)賣的(de)桶裝油(you)，總覺(jue)得吃(chi)起來(lai)沒有現榨(zha)的(de)香。”北辛溜鄉村民張先生說，他家里年(nian)年(nian)都(dou)種花生，每年(nian)都(dou)會(hui)挑一些來(lai)榨(zha)油(you)。既經濟(ji)實(shi)惠(hui)，又(you)吃(chi)著放心。

    “我親眼看著(zhu)花(hua)生倒(dao)進榨油機，這(zhe)樣出(chu)來的(de)油絕對(dui)純正(zheng)。再說(shuo)1斤15元，價(jia)格也不(bu)貴。”任女(nv)士(shi)告訴(su)記者，她是專門從市區(qu)過來的(de)，這(zhe)次一口氣買(mai)了(le)30斤。“自(zi)己留些，剩下的(de)送給朋友。”任女(nv)士(shi)說(shuo)。

    榨(zha)油(you)(you)老板苗先(xian)生(sheng)告訴記(ji)者，他做(zuo)這行已經(jing)有15年了，“榨(zha)好的花生(sheng)油(you)(you)1斤15元，如果自己帶花生(sheng)米(mi)，一斤只收3毛錢，很實惠。所以生(sheng)意一直很好。平均三天能賣700-800斤。”苗先(xian)生(sheng)說。

    【現場】花生(sheng)壓榨前經過(guo)手(shou)工(gong)篩選

    記者在(zai)現(xian)場(chang)看到了(le)榨(zha)油(you)(you)的整個工(gong)藝流程：花(hua)生先被(bei)放(fang)進(jin)炒(chao)鍋里炒(chao)熱，然后(hou)放(fang)進(jin)榨(zha)油(you)(you)機里榨(zha)油(you)(you)。花(hua)生榨(zha)完(wan)油(you)(you)后(hou)，會(hui)產生渣，形(xing)成花(hua)生餅。然后(hou)用一種(zhong)設備(bei)對油(you)(you)精煉，然后(hou)將油(you)(you)灌裝到成品桶里。

    采訪中(zhong)，買(mai)油的人們普(pu)遍(bian)反映，之(zhi)所以(yi)選擇(ze)現榨花生(sheng)(sheng)油是(shi)(shi)因為如今的食品(pin)安全越來(lai)越讓人不放心，這種傳統工藝至少能保(bao)證安全。但(dan)是(shi)(shi)，也有少數(shu)居民對此(ci)表示擔憂，花生(sheng)(sheng)是(shi)(shi)否(fou)干凈?油的保(bao)質期是(shi)(shi)多長(chang)時(shi)間(jian)?苗先(xian)生(sheng)(sheng)介紹，花生(sheng)(sheng)都(dou)(dou)是(shi)(shi)他(ta)們收購來(lai)的，質量(liang)都(dou)(dou)不錯，經過手工篩檢清洗水分多了不好(hao)，直接倒入炒(chao)鍋里炒(chao)熱，然后榨油就可以(yi)了。

    當記者詢問現榨花生油有(you)沒(mei)(mei)有(you)保質期時，苗先生也表示(shi)這些壓榨的(de)油，經(jing)過精煉后保質一(yi)(yi)年沒(mei)(mei)有(you)問題，沒(mei)(mei)有(you)加入(ru)一(yi)(yi)點防腐(fu)劑所以(yi)(yi)受歡迎。加入(ru)防腐(fu)劑的(de)油能夠保存幾年以(yi)(yi)上，我(wo)們不能這樣做的(de)。

    【專(zhuan)家】喜歡現榨花生(sheng)油反映(ying)

    市(shi)民(min)對知情權的渴(ke)望

    “眼見(jian)為實、純正(zheng)、安全(quan)”是大(da)多(duo)數人購買現(xian)榨(zha)花生(sheng)(sheng)油的(de)理由，他們紛(fen)紛(fen)表(biao)示，現(xian)榨(zha)的(de)花生(sheng)(sheng)油能看到整個生(sheng)(sheng)產過程(cheng)，讓人覺得心里更踏(ta)實。周建(jian)軍律師事務所張志勇表(biao)示，喜歡現(xian)榨(zha)花生(sheng)(sheng)油，反映了市民對(dui)知情權(quan)的(de)渴望。

    專家說，近年來(lai)食品安(an)(an)全問題(ti)頻發，不少市民(min)對(dui)于市場上賣的(de)桶裝油存在疑(yi)慮，對(dui)自己吃進肚(du)子里的(de)東(dong)西(xi)越來(lai)越關(guan)注。這種不安(an)(an)全心理，實際上是一次次食品安(an)(an)全問題(ti)帶(dai)來(lai)的(de)后遺癥。所以，部門把(ba)好食品安(an)(an)全關(guan)，企業生產良心產品，才能彌補食品安(an)(an)全問題(ti)帶(dai)給大眾的(de)傷害，以重(zhong)新獲得大眾的(de)信任。市民(min)在購買現榨花生油時也盡量(liang)保留(liu)憑證，以便維權。

    【相(xiang)關鏈接(jie)】

    教你(ni)選(xuan)購花生油

    視(shi)覺：顏(yan)色清澈透明，無肉眼可(ke)見(jian)雜質(zhi)的(de)為(wei)優(you)質(zhi)花生油；顏(yan)色較淺，甚至暗紅、渾濁不清的(de)為(wei)劣(lie)質(zhi)花生油。

    味(wei)(wei)覺：氣味(wei)(wei)清(qing)香(xiang)、滋(zi)味(wei)(wei)純正、香(xiang)味(wei)(wei)濃郁，無異(yi)味(wei)(wei)、無不(bu)良感的為優質(zhi)花生(sheng)油；花生(sheng)香(xiang)味(wei)(wei)不(bu)足、有酸臭、腥(xing)臭味(wei)(wei)的為劣質(zhi)花生(sheng)油。

    雜(za)質(zhi)：倒置油(you)瓶輕搖無(wu)雜(za)質(zhi)、無(wu)漂浮絮狀物(wu)為優質(zhi)花生油(you)；如果出現肉(rou)眼可見的雜(za)質(zhi)、漂浮絮狀物(wu)等為劣質(zhi)花生油(you)。

    使用：不溢(yi)鍋(guo)、不起(qi)沫、不冒煙，香(xiang)味芬芳宜人的為優質(zhi)花生油(you)；油(you)色暗淡(dan)、加(jia)熱易(yi)溢(yi)鍋(guo)、起(qi)泡沫、油(you)煙大，甚(shen)至顏色變(bian)深、變(bian)黑的為劣質(zhi)花生油(you)。

    試驗(yan)：優質純正(zheng)(zheng)花(hua)生(sheng)油(you)(you)很難溶入乙醇(chun)；反之，為劣質花(hua)生(sheng)油(you)(you)或摻有其它食用油(you)(you)的不純正(zheng)(zheng)花(hua)生(sheng)油(you)(you)。